Nero Oro Grillo Apassimento Vintage 2019

Código: 50923

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Sobre o produto

Fazer vinhos do estilo Appassimento com Grillo é realmente algo bastante novo e diferente.

No nariz, notas de frutos secos e nozes, com notas de laranja e toranja. Na boca é macio e bem arredondado, com toques de mel no final longo. A cor é amarelo palha com manchas douradas.

Uvas: 100% Grillo

Área do vinhedo: Nossas uvas Grillo são cultivadas na área de produção de uvas brancas ao redor de Marsala.

Colheita: As uvas são secas na vinha torcendo os cachos em meados de agosto. Isto permite que as uvas sequem na vinha, mas ao mesmo tempo retêm uma acidez suficiente, vital para um excelente equilíbrio no vinho acabado.

Vinificação: Após cerca de duas semanas, as uvas são vindimadas em pequenos recipientes. Eles são desengaçados e então muito suavemente pressionados a apenas 0,6 Barr em uma prensa pneumática. Deixamos o vinho decantar durante cerca de 24 horas e a fermentação ocorre a cerca de 17-18C ° por cerca de 12-15 dias. Os vinhos repousam sobre as borras finas por cerca de 3-4 meses antes do engarrafamento.

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