Fray Leon Reserva Carménère 2019 750 ml

As uvas para este vinho vêm do Vale do Maipo, onde há predominância de solos aluviais com presença de cascalho e uma matriz de argila significativa. Os vinhedos são treinados para a posição vertical do tiro. As videiras são irrigadas por gotejamento, o que é essencial para controlar a maturação e o vigor na vinha. A colheita ocorre no final de Abril e início de Maio. As uvas colhidas são imediatamente inoculadas com leveduras selecionadas para fermentação, o whicg dura 10-12 dias com temperaturas reguladas para aproximadamente 28 ° C. Uma vez que a fermentação alcoólica é completa, a fermentação maloláctica ocorre naturalmente. A maior parte do vinho é mantida em tanques de aço inoxidável e 25% é envelhecida em 4º e 5º barris de uso por seis meses e depois engarrafada.