Altocedro 

Desde o início, Karim baseou a sua vinificação em três pilares fundamentais: inovação, consciência do terroir e sustentabilidade da vinha. A sua obsessão por encontrar a fruta mais pura, procurando uma identidade única através de porta-enxertos originais de vinha velha, levou-o a alcançar um conceito orientado para o terroir, florescendo em cada vinho.

Altocedro é uma vinícola de terroir em La Consulta, um local único no Vale do Uco, famoso pelas uvas de alta qualidade de vinhas antigas. Produzem vinhos que falam distintamente do local de origem desde 1999, com base no seu equilíbrio, elegância e capacidade de envelhecimento. Karim foi o primeiro peregrino em La Consulta que posicionou o lugar através destes vinhos "nascidos e criados", para serem o "modelo" do Vale do Uco.