Vinho Tinto Morandé Terrarum Selected Blocks Syrah Cabernet Sauvignon 2020 750 ml

Vinhedo:

As uvas Syrah são provenientes da propriedade Sta Elena, localizada na área de Melozal, no vale Loncomilla, Maule, enxertados em 2005 em um vinhedo de País de 63 anos. Os solos são graníticos, com uma matriz de argila vermelha de baixa fertilidade e o clima é seco e quente. Por sua vez, Cabernet Sauvignon vem do nosso campo de San Bernardo, no vale do Maipo, com solos aluviais com a presença de um horizonte característico de cascalho profundo. O clima é quente e seco, refrescado pela brisa que circula pelo leito do rio.

Vinificação:

As uvas de ambas as vinhas são colhidas manualmente em caixas de 10 kg. A produção de vinho segue a tradição bordalesa. As variedades Cabernet Sauvignon e Syrah são vinificadas separadamente, assim como o envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano, respectivamente, por 16 meses. No final deste período de envelhecimento, o assemblage é feito em partes iguais, fazendo uma classificação barril por barril.

Notas de Prova:

Cor: vermelho granada com reflexos violáceos.

Aromas: Aromas agradáveis de frutas como framboesa, amora e cassis, com notas que lembram chocolate amargo e
especiarias como canela.

Gustativo: vinho com taninos abundantes e aveludados, profundos, com grande intensidade e frescor de frutas. De
estrutura importante, persistência complexa e longa.

Temperatura de serviço: 16 ° C.

Variedade:

60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah

Análise:

Teor Alcoólico: 14%

pH: 3,56

Acidez Total: 3,41 g/L

Açucar Residual: 2,84 g/L