Vinho Branco Morandé Terrarum Single Estate Sauvignon Blanc 2022 750 ml

Vinhedo:

As uvas são provenientes do campo de Belén, localizado no setor frio de Lo Ovalle, Casablanca. Os solos são argila granítica de baixa fertilidade que, acompanhada pelo clima frio e marítimo do vale, permite a produção de uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. A vinha é conduzida em uma treliça vertical, podada por guyot e com irrigação por gotejamento. A colheita ocorre no início de abril.

Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e prensas pneumáticas são usadas para obter o mosto, que é decantado a baixas
temperaturas para obter a máxima clareza. É fermentado com leveduras selecionadas, em tanques de aço inoxidável a
temperaturas entre 10 e 12°C, o que lhe permite desenvolver todo o potencial varietal, com acentuadas notas cítricas.
O vinho é mantido em borras finas até o engarrafamento, preservando seu frescor e aumentando o volume na boca.

Notas de Prova:

Cor: amarelo pálido, brilhante e luminoso.

Aromas: frutas cítricas, como tanjerina e limão, além de notas leves de gramíneas, capim-limão e verbena.

Gustativo: muito fresco e cítrico, suculento, com intensidade frutada e caráter mineral, com bom volume e longa persistência.

Temperatura de serviço: 7 a 10 ° C.

Harmonização: excelente como aperitivo e para acompanhar saladas, ceviches sushi e frutos do mar frescos, bem como preparos vegetarianos.

Análise:

Teor Alcoólico: 13%

pH: 3,28

Acidez Total: 4,21 g/L

Açucar Residual: 5,26 g/L