Vinho Branco Morandé Terrarum Single Estate Gewürztraminer 2022 750 ml

Vinhedo:

Provém de nosso vinhedo Belen em Casablanca. Seus solos são argila granítica, de baixa fertilidade, que, acompanhada pelo clima frio e marítimo do vale, permite a produção de uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. Localizado no setor mais baixo e mais frio do campo, nas margens da barragem de Lo Ovalle. A vinha é cultivada em uma treliça vertical e gerenciada com um cordão em camadas. As uvas são de cor rosé, muito brihantes e espessas.

Vinificação:

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente no campo. Uma vez na adega, as uvas são pressionadas com um cacho inteiro. Após a prensagem, o suco decanta a frio a fim de obter grande luminosidade. A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada para clarificação e engarrafamento precoce, a fim de manter viva a expressão de todos os frutos.

Notas de Prova:

Cor: amarelo pálido, com um tom perolado.

Aromas: intensamente aromático, com notas florais que remetem a flores de laranjeira, rosas e jasmim e também frutas brancas como lichia e melão.

Gustativo: de textura untuoso, possui corpo e agradável equilíbrio entre doçura e frescor. É persistente, equilibrado e muito perfumado.

Temperatura de serviço: 12 ° C.

Harmonização: acompanhar com aperitivos, charcutaria, picles finos, comidas japonesas, tailandesas, peixes com preparos agridoces, pratos leves com intensidade de condimentos.

Análise:

Teor Alcoólico: 13,5%

pH: 3,39

Acidez Total: 3,78 g/L

Açucar Residual: 4,79 g/L