Vinho Branco Morandé Terrarum Reserva Chardonnay 2022 750 ml

Vinhedo:

As videiras são plantadas com solos de predominancia argilosa de fertilidade média. As vinhas são conduzidas em treliças verticais, podadas a um cordão lotado. A irrigação por gotejamento é usada para controlar adequadamente a maturidade da uva. A colheita ocorre no nal de março.

Vinificação:

Uma vez que as uvas são prensadas, o suco é decantado a Baixa temperatura, obtendo um mosto de grande clareza. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 10° e 12°C, permitindo o desenvolvimento de todo o potencial varietal, com notas cítricas e de frutas. O vinho é mantido em borras finas até o engarrafamento, preservando frescor e aumentando a cremosidade e o volume na boca.

Notas de Prova:

Cor: amarelo esverdeado claro, brilhante.

Aroma: de caráter cítrico com notas frutadas que lembram pêra, maçã verde e abacaxi fresco.

Gustativo: fresco, frutado e bem equilibrado. Médio encorpado e cremoso com boa persistência.

Temperatura de serviço: 12 - 14°C.

Harmonização: Ideal para acompanhar mariscos e peixes gordos de sabores intensos como salmão defumado, peixe espada, robalo e aves.

Análise:

Teor Alcoólico: 13%

pH: 3,33

Acidez Total: 4,03 g/L

Açucar Residual: 5,26 g/L