Espumante Salton Brut Nacional 750 ml

SALTON BRUT
Vinho Branco Espumante Natural Brut

COMPOSIÇÃO VARIETAL:

Chardonnay
Prosecco
Trebbiano

ORIGEM DAS UVAS:

Serra Gaúcha

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:

Obtenção do vinho base:
- Desengace dos cachos;
- Extração do mosto em prensas pneumáticas;
- Clarificação do mosto a baixas temperaturas;
- Inoculação com leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica a temperaturas próximas a 16ºC;
- Centrifugação;
- Trasfega a autoclaves.
Tomada de espuma:
- Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar;
- Segunda fermentação alcoólica;
- Estabilização;
- Centrifugação;
- Adição do licor de expedição;
- Filtração;
- Engarrafamento.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

-Vista: Brilhante, de sutil coloração amarela, com destacados
reflexos esverdeados. Revela um abundante
desprendimento de pequenas e delicadas
borbulhas.

-Olfato:Em seu aroma, expressa notas de frutas de polpa
branca, cítricos e flores brancas.

-Paladar: Seu sabor é refrescante, com uma excelente acidez,
enchendo o paladar com a sua cremosidade.

SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO:

Canapés, queijos suaves, saladas, pratos com frutos do mar,
pratos leves com carnes brancas ou simplesmente como aperitivo!