Montepulciano DOC Colle Secco Rubino 2013 750 ml

Código: 50016

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Sobre o produto
País de Origem: Itália
 
 
Safra: 2013

Dados terroir e Cultivo: 

 

  • Localização das vinhas: Giuliano Teatino, Tollo
  • Variedade de uva: 100% Montepulciano 
  • Altitude: 150/130 m acima do nível do mar
  • Tipo de solo: argila - mistura de calcário
  • Aspecto: Sul - Leste
  • Idade da Vinha: 20/25 anos de idade
  • Densidade de vinhas em plantas/ha: 1.600 plantas
  • Rendimento por hectare: 12 toneladas
  • Sistema de Cultivo: tendone
  • Período de colheita: meados de Outubro.
 
Produtor: Cantine Tollo
 
Volume: 750 ml
 

Processo di Vinificação: 

 

  • Fermentação:
  • Modo e duração com peles: 1 semana a temperatura controlada.
  • Temperatura da fermentação: 28/30 °C
  • Maloláctica fermentação: Si
  • Envelhecimento: 24 meses em 25 herctolitros de barras de carvalho eslavo.
 
Análise Sensorial:
Cor: vermelho rubi rico com destaque purpúreo
Bouquet: Fruto vermelho maduro com toque picante de tabaco e alcaçuz
Taste: Encorpado, com uma boa estrutura e taninos bem integrados.
 
Composição: 100% Montepulciano
 
Servir a: 18º C
 
Teor Alcoólico: 13,5% Vol.
 
Harmonização: Massas com molho de tomate, carnes assadas e queijos maduros. 
 
Produzido e Exportado por: Cantina Tollo Soc. Coop. A.R.L.
 
Validade: Indeterminada desde que a garrafa seja conservada deitada em local seco e fresco ao abrigo da luz.
 
Propriedades físicas e químicas: 

 

  • Álcool: 13,50% vol
  • Resíduo sólido: 34.00gr/ l
  • Acidez total: 5,40
  • Fator Ph: 3,50
  • Teor de açúcar: 2,50gr /l

 

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